وحدات إيكولوجي لفلترة عادم المطابخ

ماذا تفعل

في مطاعم الإمارات وفنادقها ومولاتها ومطابخها السحابية، صارت وحدات إيكولوجي شرطاً لتشغيل أي مطبخ تجاري، وتوردها Flow Dynamics بمراحلها كاملة. وحدة الإيكولوجي، وتعرف أيضاً باسم MAFAHU، نظام متكامل متعدد المراحل يعالج هواء العادم المحمل بالشحوم والدخان الخارج من المطبخ التجاري قبل تصريفه إلى الخارج. في المناطق الحضرية المكتظة بالدولة كثيراً ما تشترط مواصفات المالك ولوائح البلدية وحدة إيكولوجي لأي هود يخدم مطعماً أو فندقاً أو مولاً أو مقصف موظفين. تقلل الوحدة ترسبات الشحوم في مجرى السطح، وتضبط شكاوى الروائح من الجوار، وتحمي المراوح اللاحقة من الاتساخ.

مبدأ العمل

يمر عادم المطبخ أولاً عبر فلتر أولي قابل للغسل من الألمنيوم أو الستانلس يلتقط قطرات الشحوم الخشنة. ينتقل الهواء بعدها إلى خلية كهروستاتيكية يقوم فيها مؤين بجهد عالٍ بشحن الجسيمات الدقيقة فتسحبها ألواح التجميع خارج التيار. ثم يمتص سرير من الكربون النشط المحبب مركبات الروائح المتطايرة، وتزيل مرحلة هيبا HEPA النهائية أدق الجسيمات قبل انطلاق الهواء. وتراقب لوحة تحكم جهد الخلايا وفرق الضغط وحالة المروحة، وتنبه عند استحقاق الصيانة.

أين تستخدم

من التركيبات المعتادة في الإمارات والخليج:

• مطابخ المطاعم والفنادق ذات اشتراطات التصريف الصارمة
• المولات وساحات الطعام ذات مناور العادم المشتركة
• مقاصف الموظفين في المكاتب والمستشفيات والمدارس
• المطابخ السحابية ومنشآت التموين
• منافذ الأطعمة والمشروبات في مباني المطارات
• مطابخ سكن العمال والتموين في المناطق الصناعية

البيانات الفنية

نطاقات إرشادية، وتؤكد المواصفات الدقيقة لكل مشروع عند الاختيار.